【博多食材工房 訳アリ/業務用 無着色 投込み辛子明太子 2kg 067-620(949 1K×2) GR-2 】
★内容量2Kg[無着色」※辛子明太子の商品(投込み)料理用。切特大・切大・中切・小切・未熟系の混合※サイズはまばらで、写真でご判断ください。写真は、やや大き目です。日本国製造(ロシアorアメリカ産原卵使用)業務用
生食OK（衛生的に）ですが、焼きたらこや料理に適した子質の辛子明太子です。
焼き物、炙り物、もんじゃ、鍋物などにに最適です。アツアツでお召上がり下さい。
★発送は、冷凍便にて出荷いたします。／保存方法は、要冷凍(−18℃以下)／賞味期限は、冷 凍庫で30日以上有ります。(出荷ロットのタイミングで異なります)
★送料無料★一部除き（沖縄・北海道・離島・僻地+560円、東北+270）※日曜祝日の出荷はいたしておりませんので予めご了承ください。
◆原材料・成分
すけとうだらの卵(ロシア又は、アメリカ産)、食塩、発酵調味料、かつおエキス、昆布エキス、米酢、唐辛子、柚子、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、酵素、発色剤(亜硝酸NA)
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![加工は国内]() |
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★美味しく炙るコツ★
一本づつあらかじめ切り離した明太子（鱈子）を丸ごとフライパンに軽く油をひいて中火で焼きます。
軽く火が通ったら明太子を転がしながら表面だけ焼いて出来上がりです。
※炙りは、皮より1-3ミリに火を通します。
※焼きは、中まで火を通します。
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★あつあつ明太子鍋★
材料／ 4人分
だしパック・・・２パック
水・・・5カップ
明太子又は、鱈子・・・２〜３腹
昆布茶・・・小さじ１
生姜・にんにく・・・各１片
酒・塩・・・各少々
豚肉や魚（お好みの具材）・・・２００ｇ
お好みの野菜類（ねぎや白菜、きのこ類）・・・適量
厚揚げ・・・1丁
【作り方】
(1)鍋に水、だしパックを入れ、沸騰したら中火で１〜２分間煮出した後、だし袋を取り出す。
(2)(1)に昆布茶、薄切りの生姜、つぶしたにんにく、酒を入れ、塩で味をととのえる。
(3)(2)に油抜きした厚揚げや食べやすい大きさに切った、お好みの具材を煮えにくい順に入れ煮る。
(4)(3)が煮えたら、明太子をそのまま仕上げにうえにのせてください。
