「ひかり味噌　無添加　円熟こうじみそ」は、糀（こうじ）の持つ自然の甘みと、大豆由来のしっかりとした旨みを存分に楽しめる、まろやかな味わいと豊かな香りの無添加味噌です。信州味噌の特長であるきれいな山吹色の味噌で、うま味・塩味のバランスが良く、おみそ汁はもちろん、炒めものの隠し味や煮物の味わいのアクセントなど、幅広いお料理にお使いいただけます。

ひかり味噌は自然原料本来のおいしさにこだわり、無添加味噌にいち早く取り組みました。

「ひかり味噌　無添加　円熟こうじみそ」は、国産の米、有機栽培大豆、天日塩、水のみで作られ、保存料や調味料などの添加物は一切入っていません。味のごまかしが効かない無添加味噌だからこそ、徹底した原料へのこだわりを持っています。

味噌は大豆に対する糀（こうじ）の割合によって甘さや風味が異なります。「ひかり味噌　無添加　円熟こうじみそ」は、当社の味噌の中でも糀の割合が高いので、糀本来の甘さや風味を感じていただけます。

※味噌を冷蔵室ではなく冷凍室で保管すると風味や色合いが長持ちします。（ご家庭用の冷蔵庫では味噌は凍らないので、普通にお使いいただけます。）

「ひかり味噌　無添加　円熟こうじみそ」を使用してシンプルに豆腐とわかめなど定番具材のおみそ汁に。また、野菜やお肉などを入れた具沢山のおみそ汁もおすすめです。

◆洋風に・・・
トマトソースを作る際、塩の代わりに味噌を使うのもおすすめです。旨みと風味、程よい塩味がトマトと良く合います。オリーブオイルやガーリック、ブラックペッパーとの相性も◎です。

◆和風に・・・
味噌にお酒やみりん、砂糖、だしを加えて甘辛に仕立てたり、味噌に豆乳と合わせてクリーム系のソースに仕立てるのもおすすめです。